La carte du restaurant
• Amuse-bouche • Salades • Pizzas • Boccas • Rotolos • Plats • Carte spéciale • Allergènes
Les amuse-bouche
De quoi se mettre en appétit avec ces apéritifs à partager
Burrata et Jambon de Parme - 8.90€
Pane à l'aglio - 3.50€
Pain à l'ail
Assiette frits de soupion- 8.50€
Selon arrivage
Assiettede frites maison- 5.50€
Piatto all'italiana
Charcuterie italienne, fromaggi, olive et panelle
6.50€ par personne
11€ pour deux personnes
19.50€ pour quatre personne
Les salades
Une farandole de produits frais
Salade verte - 2.80€
Arancino parfum au choix - 9,50€
Spécialité sicilienne.
Al ragù, gorgonzola, gorgonzola et speak, jambon fromage, piccante, épinard, aubergine, cepes, cacio et pepe
La Campagnola - 11.90€
Salade verte et son panaché de légumes
Alta marea - 16,50€
Salade et son poisson selon arrivage
Affumicata - 11.70€
Scamorza poêlé, salade, tomtaes cerise, jambon de parme, oeuf dur, oignon frais, caviar olive confite
Les Pizzas
Des pizzas tout droit venu du bout de l'Italie
Regina - 10,50€
Base tomate, champignons, mozza, jambon
Margherita - 11,50€
Base tomate, mozza fraiche, basilic, huile d'olive
Orientale - 12,10€
Base tomate, mozza, ventricina, poivron, œuf dur, merguez, champignon
Chorizo merguez - 12,30€
Base tomate, mozza, ventricina, merguez, lardon, œuf dur, bœuf haché
4 Stagioni - 12,40€
Base tomate, champignons, jambon, artichaut, olive, mozza
Calzone - 10,50€
Base tomate, mozza, champignons, jambon
Savoyarde - 12,10€
Base tomate, mozza, pomme de terre, fontina, lardon
Monte Bianco - 12,70€
Base crème, mozza, pomme de terre, taleggio, lardon, oignons, beurre ail persillé
Cape sante granny - 14,80€
Base crème, jus de citron, saint jacques, pommes granny, andouille, mozza, beurre ail persillade
La Bocconcina - 13,10€
Base pesto, billes de bufala, jambon de parme, mozza, tomates cerises, basilic
La salumière - 13,50€
Mozza, pecorino siciliano, jambon de parme, pancetta golfetta, mortadelle, huile de truffe
Alba - 16,70€
Crème de champignons, truffe, jambon de parme, pignons de pin, mozza, tomates confites, parmesan, éclats de noisette, billes buffala
Pancetta et aglio - 14,10€
Base crème, mozza, ail, pancetta, tomates cerise, pesto, tomates confites, billes de buffala
La Rustica - 11.70€
Base tomate, mozza, pancetta, oignons, poivrons, olives, gorgonzola
La Giulieta - 13.90€
Pâte épaisse, sauce tomate, gorgonzola, mozza burrata
A la sortie : jambon de parme, tomate cerise, roquette
Poulet sucré salé - 12,10€
Base crème, mozza, poulet, chèvre, piel, poivre noir, pecorino romano
Pollo curry camembert - 12,00€
Creme de champignons, mozza, poulet, camembert, curry, champignon
Bœuf andouille - 13,10€
Base crème, bœuf haché, andouille, lardon, mozza, oignons, camembert
Diavola - 11,70€
Base tomate; mozza, ventricina, sauce pimentée, basilic frais
3 Terres - 12.40€
Base tomate, tomates cerises, pesto, oignons, champignons, poivrons,, éclats de noisette, aubergines, roquette
La Ricottina - 12,90€
Base tomate, aubergine, courgette, mozza, ail, tomate confite, pesto verde, ricotta, oignon
Buongustaia - 13,70€
Base crème, mozza, gorgonzola, fontina, chèvre
Romeo - 14.20€
Pâte épaisse, base pistache, mozza, scamorza burrata
A la sortie : mortadelle, tomates confites, huile d'olive, roquette
la saumon crème- 13,50€
Base crème, saumon, tomates cerise, tomates confites, roquette, jus de citron, mozza
Haute mer - 17,40€
Crème de champignons, gambas, saint jacques, poulpe mariné, saumon, mozza, jus de citron
Bella sicilia - 13,70€
Base tomate, anchois mariné, olive, câpres, pecorino siciliano, oignons
La cape sante salmone - 14,50€
Base tomate, mozza, saumon, saint jacques, beurre ail persillade, champignon, jus de citron
Les Pizzas duo
Des pizzas tout droit venu du bout de l'Italie
Buongustaia / boeuf andouille - 13.80€
Chorizo merguez / salumiere - 14.10€
Saumon crème / Saint-Jacques Granny - 14.60€
Rotolo champignon / Rotolo jambon camembert - 13.80€
Les spéciales
Un plat sur mesure pour grande ou petite faim
L' ardoise du chef - 14,00€
Gorgonzola, mozza, billes de mozza, jambon de parme, noisettes, roquette, tomates confites, parmesan
Pizza de 1m linéaire - 35,00€
Mix d'ingrédients
Pizza tagliere de rotolo - 65,00€
Mix de rotolos hors truffe
Menu Bambino - 10,00€ (jusqu'à 12 ans)
• Jambon frite ou pizza jambon ou pates bolo ou poulet pané
• Verre de jus pomme ou orange ou verre de Coca Cola ou sirop à l'eau• Boule de glace au choix avec smarties ou crème brulée
Les boccas
Plutôt végé, poisson ou jambon ? Un plat de boccas pour tous les goûts
Bocca chèvre - 13,80€
Base crème, champignons, mozza, chèvre, beurre ail persillade, tranche de jambon de parme, roquette
Bocca del pescatore - 15,90€
Base crème de champignons, mozza, gambas, saint jacques, roquette, saumon
Bocca veg - 13,50€
Champignons, tomate, poivrons, oignons, ail, aubergine, roquette, tomates confites
Bocca champignon - 13,50€
Mozza, champignon, beurre ail persillé, salade, jambon de parme et parmesan
Rotolos
Spécialité italienne et spécialité du chef !
Rotolo jambon camembert - 13,80€
Base crème, jambon blanc, mozza, camembert
Rotolo chèvre - 13,80€
Base crème, champignons, mozza, chèvre, jambon de parme
Rotolo spicy - 13,80€
Sauce tomate, mozza, huile pimenté tabasco ventricina, viande haché, parmesan
Rotolo truffe - 16,50€
Base crème de champignon, mozza, jambon de parme, roquette, truffe, tomates confites, parmesan
Rotolos della costa - 16.50€
Base pistache, saumon, gambas, Saint-Jacques, mozzarella, tomates confites
Rotolo campagnolo - 13,50€
Base tomate, champignon, ail, courgette, poivron, artichaud
Rotolo gustoso - 13,60€
Crème, mozzarella, gorgonzola, fontina, chèvre
Rotolo saumon burrata - 13,90€
Base crème, saumon, mozzarella burrata, tomates confites
Rotolo champignon beurre ail persillé - 13,50€
Mozza, champignon, beurre ail persillé, salade, jambon de parme, parmesan
Les plats
Les pasta du chef ou la célèbre escalope milanaise
Pasta bolognese - 11,50€
Pasta, bolognese, pesto, gorgonzola
Pasta carbonara - 11,90€
Pasta, carbonara à la française ou italienne
Pasta del capitano - 17,10€
Pasta, saumon, Saint-Jacques, gambas, tomates cerises, ail
Pâtes citron romarin - 11.50€
Pasta pesto e ventricina - 11.70€
Pasta champignon truffe - 15,90€
Entrecôte sauce citron romarin - 21,50€
Environ 350 grammes, sauce citron romarin et beurre ail et persil
Pollo gratiné pané - 12,50€
Filet de poulet pané, gratiné à la mozzarella, sauce tomate et pesto
Pavé de thon à la sicilienne - 19,50€
Escalope au citron romarin - 14,10€
Escalope au gorgonzola - 14.50€
Accompagnements
Nos viandes et poissons sont servis avec salade, frites maison ou pâte à la sauce tomate
"L’Echauguette est un véritable voyage en Sicile au cœur de la Normandie."
Le Guide du Gault et Millau
Restaurant l'Echauguette
12 Grande Rue
61 700 DOMFRONT-EN-POIRAIE
Créateur : MINDAE © 2022