
La carte du restaurant
• Amuse-bouche • Salades • Pizzas • Boccas • Rotolos • Plats • Carte spéciale • Allergènes
Les amuse-bouche
De quoi se mettre en appétit avec ces apéritifs à partager
Burrata et Jambon de Parme - 9.00€
Pane à l'aglio - 3.50€
Pain à l'ail
Assiette de frites maison - 5.50€
Piatto all’italiana- 8.50€ par personne
Charcuterie italienne, fromaggi, olives et panelle
Toasts ricotta et tomates confites - 7€50
Les salades
Une farandole de produits frais
Salade verte - 3,00€
Arancino parfum au choix - 9,80€
Spécialité sicilienne.
Al ragù, gorgonzola, gorgonzola et speak, jambon fromage, mozzarella, épinard, aubergine, truffe, cacio et pepe
Panzanella - 12,50€
Salade, tomates cerises, crouton à l’ail, courgettes,
olives, basilique, vinaigre balsamique, oignons,
concombres
Poulpe et pomme de terre - 16,50€
Affumicata - 12,00€
Scamorza poêlé, salade, tomates cerise, jambon de parme, oeuf dur, oignons frais, caviar d’olives confites
Les Pizzas
Des pizzas tout droit venu du bout de l'Italie
Regina - 11,00€
Base tomate, champignons, mozza, jambon
Margherita - 12,00€
Base tomate, mozza fraiche, basilic, huile d'olive
Ottomana - 13,50€
Base tomate, mozza, ventricina, poivron, œuf, merguez, boeuf haché, roquette
Monte Bianco - 13,50€
Base crème, mozza, pomme de terre, taleggio, lardon, oignons, beurre ail persillé, roquette
La Suocera - 12,50€
Base tomate, mozza, ventricina, anchois siciliens, beurre aile persillé
4 Stagioni - 13,00€
Base tomate, champignons, jambon, artichaut, olives, mozza
Pidone (Calzone) - 11,00€
Base tomate, mozza, prosciutto, basilic
5 Terres - 13.00€
Base tomate, tomates cerises, pesto, oignons, champignons, poivrons,, éclats de noisette, aubergine, roquette
Savoia - 13,50€
Base crème, mozza, pomme de terre, fontina, lardons, roquette
Piccante - 12,50€
Base tomate, mozza, ventricina, sauce pimentée, basilic, jalapeño
Siciliana- 14,00€
Base tomate, pecorino siciliano, anchois siciliens, olive, oignons, roquette, câpres
Alba - 17,50€
Crème de pistache, mozza, truffe fraiche rapée, jambon de parme,
billie de mozza, noisettes, huile de truffe
Contadina - 13,00€
Base tomate, poivrons, aubergine, oignons, noisettes, roquette, ail, tomates cerises
Pancetta e aglio - 14,50€
Base tomate, mozza, aglio pancetta, tomates cerise, pesto, tomates confites, ricotta roquette
Normana- 13,50€
Base crème, boeuf haché, andouille, lardons, camembert, roquette, pommes
Pollo & camembert - 12,00€
Base crème, mozza, poulet, camembert, tomate cerises, roquettes
Concetta- 14,00€
Base pistache, mozza, parma, mortadella, coppa, huille de truffe,
tomates cerises, roquette
La Ricottina - 13,50€
Base tomate, aubergine, courgette, oignon, mozza, ail, pesto, ricotta, roquette
Salmone limone- 13,50€
Base crème, saumon, mozza, saumon frais, tomates cerises, roquette, citron
Pollo & chèvre - 13,00€
Base crème, mozza, poulet, chèvre, miel, tomates cerises, roquette
Ortiga - 15,00€
Base tomate, mozza, saumon, saint-jacques, caviar de tomate, roquette
Dolce Vita - 14,50€
Base tomate, gorgonzola, burrata, parma, tomates cerises, roquette
Siracusa - 18,00€
Base pistache, mozza, saumon, saint-jacques, gambas, poulpe, roquette
Ricottara - 14,00€
Base ricotta, tomate cerises, basilico, mozza, caviar de tomates, roquette, pesto
Nos pizza next gen
Pour toujours plus de saveurs
Rotolo chèvre - 14,00€
Base crème, mozza, champignon, chèvre, parma. Servi avec salade.
Rotolo truffe - 17,00€
Base tomate, mozza, parma, truffe, huile de truffe, tomate confites. Servi avec salade.
Rotolo Cefalù - 17,00€
Base pistache, mozza, saumon, saint-jacques, gambas. Servi avec salade.
Rotolo Etna - 14,00€
Base tomate, mozza, tabasco, jalapeños, ventricina, boeuf haché,
huile pimentée. Servi avec salade.
Rotolo Prosciutto camembert - 14,00€
Base crème, mozza, jambon blanc, camembert. Servi avec salade.
Rotolo champignons - 13,50€
Base crème, mozza, champignons, beurre ail persillé. Servis avec Salade.
Rotolo salmone citron - 14,00€
Base crème, mozza, saumon, citron, persil. Servi avec salade.
La Da Vinci - 14,00€
Gorgonzola, mozza, parma, billes de mozza, noisettes, roquette,
tomates cerises, parmesan
La 8 & Fromage - 14,00€
Base tomate, mozza, gorgonzola, fontina, olives. Servi avec salade.
La 8 & legumi - 13,50€
Base tomate, aubergine, pesto
La 8 Romeo & Giulietta - 14,50€
Base pistache, mozza, mortadella & base crème mozza, straciatella, parma. Servi avec salade.
La 8 Mario & Luigi - 14,50€
Base tomate, mozza, champignons, olives & base pesto, mozza, parma
Pizza de 1 mètre linéaire- 38,00€
Mix d’ingrédients et de bases différentes.
Menu Bambino - 10,00€ (jusqu'à 10 ans)
• Jambon frites ou pizza jambon fromage ou pates bolo ou poulet pané
• Verre de jus pomme ou orange ou verre de Coca Cola ou sirop à l'eau• Boule de glace au choix, glace enfant du moment ou crème brulée
Les plats
Les pasta du chef ou la célèbre escalope milanaise
Penne bolognese - 12,00€
Rigatoni alla carbonara - 12,50€
Pasta, carbonara à la française ou italienne
Penne gamberi e frutti di mare - 18,50€
Gnocchi au gorgonzola - 14.50€
Tagliatelle al tartufo - 17.50€
Costata et salsa gorgonzola - 22,00€
Entrecôte 350 grammes, sauce gorgonzola
Pollo impanato - 13,50€
Filet de poulet panée, gratiné à la mozzarella, sauce tomate et pesto
Polipo griliato e limone - 18,50€
Polipo grillé au citron
Vitello al gorgonzola - 14,50€
Escalope de veau au gorgonzola.
Vitello alla pizzaiola - 15,50€
Escalope de veau sauce tomate, olives, capres et mozzarella
"L’Echauguette est un véritable voyage en Sicile au cœur de la Normandie."
Le Guide du Gault et Millau
Restaurant l'Echauguette
12 Grande Rue
61 700 DOMFRONT-EN-POIRAIE
Créateur : MINDAE © 2022